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おうち飲みでだすと、みなさんによろこんでいただけます!
あさこ食堂の人気メニュー。

時間はかかるけどつくり方はとっても簡単。
豚ばら肉は、おからと一緒に煮ると、肉がやわらかくなるし臭みもとれます!

材料:つくりやすい分量

豚ばらブロック肉…1kg
おから…2カップ
焼酎(酒でもOK)…2カップ

水…1カップ(あれば、鶏がらスープ)
焼酎…1カップ
砂糖…大さじ4
しょう油…大さじ4

白髪ねぎ(仕上げ用)…適量

つくり方

1.豚肉は5cm角に切って鍋に入れ、焼酎2カップとたっぷりの水、おからで4時間くらいコトコト煮込みます。(圧力鍋なら1時間くらい)肉がやわらかくなったらお湯で丁寧に洗います。

2.きれいな鍋に1の肉と水1カップ、焼酎1カップを入れて30分コトコト煮ます。砂糖としょう油を加え15分煮て火を止め、そのまま冷まして味を染みこませます。一晩おくとさらにおいしくなります。

3.2を温め器に盛り、白髪ねぎをのせて、出来上がり!


(<a href=”http://asacokitchen.com/”>あさこ食堂から)